2021 ACSF 上海国际冷库发展峰会圆满落幕

2021上海国际冷库发展峰会（以下简称ACSF2021）于4月20 日在上海虹口三至喜来登酒店成功举办。本届峰会由冷库视界主办，得到了中国食品工业协会食品物流专业委员会（以下简称中食协食物委）与励展博览集团的大力支持。

本届峰会主题为冷库规划与建造，针对这个主题冷库视界专门邀请了百胜中国、荷美尔、优合集团、紫燕百味鸡、远洋物流、万纬物流、亚冷、美库、维龙地产、上海电气设计院等多家冷库产业上下游企业的精英人士出席了峰会，供需双方近距离深入探讨生态系统的健康良性发展问题。下面一起来看看此次峰会为大家带来的几大重要亮点。

1.食品保鲜技术跟冷链技术与装备的发展

来自上海海洋大学的谢晶教授在会议上介绍了食品微生物的作用、食品本身的性质与环境因素所导致的食品变质，并从化学、生物和物理方面介绍食品保鲜技术。在物理保鲜技术方面，谢教授着重讲解了食品冷链的组成、分类和设备，对国内外的冷链现状进行了多维度的对比分析，并讲解了冷链对食品安全的意义，让大家更清晰全面地认识到食品冷链的重要性以及发展的必要性。

上海海洋大学谢晶教授

2.物流地产商如何科学地进行冷库的选址、规划与建造

远洋物流副总经理孙剑峰先生以公司自身的实际案例为大家分享了冷库的科学选址、规划与建造的方法论。孙先生指出冷库项目选址就是物流地产项目在一个具有若干供应点及若干需求点的经济区域内确定项目设置位置的规划过程。其中选址需要遵循的原则有：适应性、协调性、经济性、战略性。在冷库规划与建造方面的探索过程实际上是物流地产商对目标市场的选择与企业产品结合的过程，也就是将市场定位企业化和产品化的过程。

远洋物流副总经理孙剑峰

3.企业如何利用产业优势与科技，提高冷链资产的投资回报率

优合集团亚太公司首席执行官许泽民先生凭借其在资产运作与管理方面积累的丰富经验，在会议上以优合集团为例，为大家讲解了企业如何基于自己的产业生态环境，利用国内已十分成熟的新式科技，如人工智能，数据分析，室内定位等，融入产业知识、运营经验、资本运作来提高传统重资产投资的回报与效率。

优合集团亚太公司首席执行官许泽民

4.我国冷库自动化与数智化的应用与展望

拥有几十载自动化搬运技术的物流系统集成商大福中国的资深顾问陈龙先生在会议上分享了大福在自动化冷库领域的应用案例，让大家更真实地感受到搬运自动化所带来的高效。柯尔柏供应链大中华区总经理邹晖女士现场为大家非常具体地展示了数智化物流需要具备的可视化、协同化、智能化和柔性化功能，让大家更易理解何为数智化物流，以及数智化物流所具备的优势。同济大学能源动力专业教指委主任谭丕强博士与雪链物联网技术服务有限公司智能信息部总监方敏先生也在会上分享了有关冷链物联网的现状与发展趋势。

大福中国资深顾问陈龙

百胜中国物流营运总监孙文博先生为大家提供了真实的数智化冷链园区的应用案例。作为餐饮巨头，百胜中国拥有非常强大的数智化供应链中心，在冷链物流园区的数智化应用方面已走在了行业前列。

百胜中国物流运营总监孙文博

5.如何使冷库的节能增效得到保障，助力国家如期实现“碳达峰”和“碳中和”

冷库属于高耗能资产，除了企业自身成本的考量因素迫使节能增效成为大家普遍共识以外，也跟近年来政府呼吁绿色发展指导政策有关，特别是最近“碳达峰”和“碳中和”新概念词的出现，更是助推了冷库节能增效的进一步发展。

汉钟精机制冷事业部经理谢鹏先生在现场为大家普及了“碳达峰”和“碳中和”的概念，并分享了目前中国冷库年耗电量情况。在物流类低温冷藏库（冷冻库）应用中，电费为主要的运营费用。为此谢先生为大家分析了影响冷库能耗的因素，并对此给出了对应的解决方案。谢先生表示选择高效压缩机，从根本上提升能效是解决冷库耗电高的重要有效方法。

汉钟精机制冷事业部经理谢鹏

除了制冷设备对冷库的能耗有重要影响作用外，冷库的制冷系统也非常关键。开利商业冷冻亚太区资深应用经理王小林先生表示跨临界CO2系统比氟利昂系统全年运行能耗节省可达28%。二氧化碳无毒、不可燃，为理想的天然制冷工质，跨临界CO2系统的应用可减小碳排放，助力“碳中和”。

开利商业冷冻亚太区资深应用经理王小林

6. 成本逻辑与效率逻辑的平衡：冷库在规划与设计时如何考虑能效问题

从终端使用方角度来看，“库好不好用，能效高不高”，对于许多租库企业来说尤为重要。因此，在冷库规划初期阶段，能效问题是必须要考虑的因素。百胜中国物流营运总监孙文博、恒孚物流董事长陈虹、美库副总裁范卓霄、上海机电设计院院长何斌、北京亚冷总工程师闫成德、协达工程总经理蔡胤杰在冷库视界专家委员会主席王沁的主持下，大家一起探讨了有关冷库在规划与设计时如何考虑能效问题的相关话题。

从左到右依次为：冷库视界专家委员会主席王沁、协达工程总经理蔡胤杰、北京亚冷总工程师闫成德、

上海机电设计院院长何斌、美库副总裁范卓霄、恒孚物流董事长陈虹、百胜中国物流营运总监孙文博

7.作为冷库供给方，如何为不同业态客户提供服务

不同类型的租库方对仓库要求各有差异，供方到底需要满足到什么程度是目前一直困扰供方进一步开拓市场的重要影响因素。针对这一话题，联华物流安全保障部总监杨逸、本来生活规划中心总经理李零一、益海嘉里冷链运营经理李虎、远洋物流副总经理孙剑峰、雪链方案规划部总监黄福建、FTI高级总监姜青林（原嘉吉动物蛋白供应链总监）在恒孚物流董事长陈虹的主持下一起针对以下问题进行了深入探讨：

1. 冷库供给存在结构性不均衡，作为冷库供给方，如何看待？

2. 作为冷库承租方，到底能为客户提供什么样的服务？

3. 甲方需求多样且复杂，乙方该提供什么样的服务？

4. 对于甲方来说，合格的乙方应该具备哪些条件？